{"id":19,"count":0,"description":"D\u00f3nde comer en Tuxtla Guti\u00e9rrez\nTuxtla es la capital gastron\u00f3mica del centro de Chiapas: aqu\u00ed conviven la cocina zoque tradicional, los comedores de mercado y una escena de restaurantes en crecimiento. Es la ciudad ideal para probar de todo antes de salir a carretera.\nLos platillos que hay que probar\nEl <strong>cochito horneado<\/strong> \u2014 cerdo adobado al horno, el platillo insignia tuxtleco \u2014, el <strong>tasajo con pepita<\/strong>, los <strong>tamales de chipil\u00edn y de bola<\/strong>, la sopa de chipil\u00edn con bolita y, para beber, el <strong>pozol<\/strong> de cacao (blanco o agrio) y el tascalate. En temporada, los m\u00e1s aventureros buscan el nuc\u00fa, la hormiga comestible que es tradici\u00f3n regional.\nD\u00f3nde buscar\nAlrededor del <a href=\"\/turismo-en-chiapas\/parque-de-la-marimba\/\">Parque de la Marimba<\/a> se concentran cafeter\u00edas, helader\u00edas y antojitos con el mejor ambiente nocturno; los mercados del centro son el territorio del pozol y la comida tradicional a buen precio; y sobre los bulevares principales est\u00e1 la oferta de restaurantes de mantel, cortes y cocina internacional.\nUn consejo local\nEl pozol de media ma\u00f1ana es instituci\u00f3n tuxtleca: p\u00eddelo bien fr\u00edo y acomp\u00e1\u00f1alo como los locales, sin prisa. 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