Dónde comer en San Cristóbal de Las Casas
San Cristóbal es, sin exagerar, una de las mejores ciudades de México para comer y tomar café: cocina coleta tradicional, panaderías de pueblo, cafeterías de especialidad con grano de Los Altos y una oferta internacional que sorprende para su tamaño.
La mesa coleta
Prueba el asado coleto de cerdo, la sopa de pan en su versión de Los Altos, los embutidos tradicionales — la región tiene herencia jamonera española —, los tamales de azafrán y el pan coleto dulce recién horneado. Para el frío de la noche: un ponche o un café de olla.
La capital del café
Chiapas produce el mejor café de México y San Cristóbal es su vitrina: los andadores concentran cafeterías de especialidad donde el barista te cuenta de qué finca viene tu taza. La cata de café es un plan por derecho propio.
Dónde buscar
El andador Real de Guadalupe y sus calles aledañas reúnen la mayor densidad de restaurantes, del ramen a la cocina de autor chiapaneca; alrededor del mercado están los sabores más locales y los precios más nobles.